トップページ

じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ルヴァンの天然酵母パン
タイトルヨミ ﾙｳﾞｧﾝ/ﾉ/ﾃﾝﾈﾝ/ｺｳﾎﾞ/ﾊﾟﾝ
著者 甲田／幹夫‖著
著者ヨミ ｺｳﾀﾞ,ﾐｷｵ
著者標目(著者紹介) １９４９年長野県生まれ。教師など数々の職についたのち、フランス人より自然発酵種を用いたヨーロッパの伝統的なパン製法を学ぶ。国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」オーナー。
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2400
内容紹介 国産小麦と自然な酵母、自然な塩を使った、安全で健康に良いルヴァンのパンの製法を公開。酵母作りからはじめ、家庭でできる手ごね天然酵母パン、本格派のためのルヴァンのパン、クロワッサンや砂糖を使わないお菓子まで紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-388-05884-X
出版年月,頒布年月等 2001.5
ページ数等 155p
大きさ 26cm
NDC9版 596.63

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12178001 茅野市本館
第２書庫
596.6 ｺ 一般書
52118068 富士見町
実用書(J10)
596.6 ｺ 一般書
よやくのかず 0件
＋注意点
  • うけとりかんをえらんで「よやくカートへ」のボタンをおしてください。